A Monster Hunter: Freedomban különböző kihívásokkal kell szembenézned küldetések és szörnyek formájában, akár egyedül, akár mások segítségével. Kezdetben személyre szabhatod a saját karakteredet, kiválasztva, hogy milyen legyen a hajad, az arcod, a hangod és egyéb különböző tulajdonságaid, amivel a Monster Huntered rendelkezni fog. Ezután felfedezheted a játék faluját, ahol különböző küldetéseket vállalhatsz, kezdve egy értékes tojás visszaszerzésétől egy fenyegető sárkány fészkéből egészen a hatalmas lények levadászásáig.